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Piadina(薄饼)

在罗马涅地区,罗马涅薄饼是指用面粉、水、盐混合摊制的薄饼,根据地区不同,有时添加其他配料。

经典的罗马涅薄饼非常薄,使用烧得旺盛的柴火,在锅边极低的传统陶瓦盘上烘熟。因此,这是一种略有焦黄、带锅气、鲜脆、柔软、口感细腻的圆饼,适合搭配美味的家制熟肉、新鲜乳酪、乡村香草和馥郁的桑娇维塞葡萄酒。

2014年,获得IGP(地理保护标志)认可。

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