Познакомьтесь с
Бертиноро
Вина и вкусы

Back Search

Скуакуэроне ди Романья

Типичные вкусы

Скуакуэроне ди Романья (Скуакуарон) - это сыр древнего происхождения, тесно связанный с сельской жизнью, где его обычно производили и употребляли в пищу в зимнее время, поскольку его можно было хранить несколько дней.

Основными характеристиками этого сыра является очень мягкая масса, круглая, "расползающаяся" форма, (от чего и произошло название этого сыра), отсутствие корки. Вкус напоминает молоко с приятной кислинкой. Используемым сырьем является цельное молоко. Сыр не выдерживается и производится круглогодично. Очень хорош намазанным на лепешку пьядина.

В 2012 году этому сыру была присуждена маркировка D.O.P. (Защищенное наименование места происхождения).

Loading...