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Barbarossa

Da una vecchia vigna di sangiovese ultracentenaria destinata alla demolizione, si è scoperto un particolare vitigno chiamato poi “il Barbarossa”. Il nome che porta deriva dal fulvo Imperatore Alemanno che visse per due anni nella Rocca di Bertinoro, detta appunto del Barbarossa.

Di colore rosso granato carico tendente all’aranciato, ha profumo austero, intenso e persistente che richiama la rosa appassita e la viola mammola. Il sapore è asciutto, franco e generoso, di nerbo sicuro, pieno di carattere.

Il Barbarossa è un vitigno esclusivo della Fattoria Paradiso.

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